El colágeno constituye 1/3 del total de proteínas en humanos y es la proteína estructural más abundante del cuerpo (1). Principalmente se encuentra en tendones, ligamentos, piel y huesos. La estructura de estos tejidos depende de la integridad de su matriz extracelular de colágeno (2). La nutrición junto al ejercicio mejoran la función de esta matriz, ayudando a que se vuelva más densa, dura y fuerte (3). De este modo, se mejora la transferencia de fuerza y la prevención de lesiones (2).

El colágeno se puede consumir en forma de gelatina o de colágeno hidrolizado, ambos tienen un perfil de aminoácidos muy similares. Además, el efecto que .......